CATASTRO DE ENSENADA
(1.753)
RESUMEN DE LAS RESPUESTAS DE GUIJO DE GALISTEO.
RESUMEN DE LAS RESPUESTAS DE GUIJO DE GALISTEO.
Fecha: 26 de Julio de 1753.
Declararon que Guijo era aldea del Señorío de Galisteo, perteneciente al duque del Arco, el cual recibía, como tal Señor, de impuestos una parte de las alcábalas y los bienes mostrencos.
El pueblo tenía una extensión de 6184 fanegadas y cinco celemines y medio de doce mil varas castellanas cuadradas. La fanegada era la extensión de terreno en la que se podía sembrar una fanega de trigo.
En Guijo se recogían las especies de trigo, cebada, centeno, garbanzos, lino, linaza, vino, aceite, miel y cera.
Pagaban los impuestos de diezmos, casa escusado, primicia y voto del Señor Santiago Apóstol.
Los diezmos ascendían a doscientas cincuenta fanegas de trigo, diez de cebada, doscientas catorce de centeno, nueve celemines de garbanzos, nueve celemines de linaza, dos arrobas de lino en ramas, veintisiete cántaras de aceite, dieciocho quintas de vino, dos arrobas de queso cabrío, una de queso de oveja, dieciocho arrobas de lana, cuarenta y cinco borregos, treinta y seis chivo y de otros productos menudos en que se incluye miel, cera, becerros, y enjambre cuatrocientos reales de vellón.
De Casa escusado pagaban siete fanegas de trigo, una de cebada, tres de centeno, ocho borregos, un chivo, dos arrobas de lana, media de queso y tres cuartos de aceite.
Las Primicias ascendían a noventa fanegas de trigo, dos de cebada, ochenta de centeno.
El Voto de Santiago ascendía a quince fanegas de trigo y siete y media de centeno.
Informaron que en Guijo había ocho molinos harineros, dos de aceite, un horno de tejas y dos tenerías.
Había en el término un total de doscientas cincuenta colmenas.
Las especies de ganados que se criaban en el término eran vacuno, cerril y domado, lanar, cabrío y de cerda, mulas, mulos, caballos y jumentos y jumentas.
La población ascendía a un total de doscientos veinte vecinos.
Guijo tenía unas doscientas treinta y cinco casas habitables y cuatro arruinadas.
Había un abasto de vino que también lo era de aceite, otro de carne, un hospital, un pósito y un estanco de tabaco.
Había escribano de ayuntamiento, maestro de primeras letras, un guarda de la dehesa, un notario, un cirujano-barbero y sangrador con su aprendiz, cinco herreros, dos zapateros, dos sastres, cinco tejedores de lienzo, un tejedor de paño, dos curtidores, cuarenta y siete jornaleros, mozos de labor, un boyero de concejo, mayorales de todo género de ganado, zagales y rabadanes.
Se pagaba además de los impuestos declarados el denominado servicio ordinario y extraordinario y el de la sal.
Había en el pueblo dos sacerdotes.
